Régi kedvenc diétásra hangolva

Van itt ez a nagy kedvencünk, a majorannás májragu almás palacsintával, amit ritkán készítek, mert hosszú idő elmegy a máj lelkiismereti kóserítésével, de ha már azon túljutok, mindig örülök, hogy ezt az ételt választottam. Mindenki szereti, még én is, pedig a belsőségeket illetően rendkívül finnyás vagyok.
Na de most, hogy TÉNYLEG elszántam magam néhány (na, jó, úgy nagyjából 10) kiló leadására, muszáj volt diétásítanom, legalább a magam, és hozzám csatlakozó nagyobbik lányom részére.
Be kell vallanom, karácsonykor, bármennyire is nem akartam, csak elszaladt velem a ló. Gyengém a mákos bejgli és a flódni, hát ez meg is látszott rögtön az ünnepek után. De most elszánt vagyok, és megmutatom nektek is, miket eszem.

A ragu elkészítésében csak annyit módosítottam, hogy 12 százalékos tejfölt tettem bele.
Az almás palacsintákat pedig kettőnknek a következők szerint készítettem:
10 dkg zabpehelylisztes keverék*
kb. 2,5 dl 1,5 %-os tej
1 tojás
csipet só
10 dkg reszelt alma

A tejben elkevertem a tojást, majd abban a lisztkeveréket, és beleforgattam az almát. Állni hagytam, és teflonserpenyőben jó tenyérnyi palacsintákat sütöttem a masszából. 12 darab lett belőle.






* ennek a receptjét egyszer korábban leírtam:
20 dkg zabpehelyliszt
5 dkg teljes őrlésű tönköly búzaliszt
1 ek búzasikér
1 ek szójaliszt
1 ek szójafehérje izolátum
1 ek zabkorpa

Ezt a keveréket érdemes nagyobb mennyiségben (arányosan növelve mindent) bekészíteni egy fémdobozba, aztán mindig annyit használni belőle, amennyi éppen kell. Elmondtam már azt is, hogy az ötlet Szóó Judittól származik, azonban az ő lisztkeverékének a receptjét nem írhatom le, mert perel érte. Kevertem hát én egy másikat.